Baglio Di Pianetto: Nero D’Avola Bio 75 CL

Vitigno principe dei rossi siciliani, questo Nero d’Avola Bio si presenta con un color rosso rubino profondo con sfumature violacee. Un impatto sensoriale seducente e che prosegue all’esame dell’olfatto, con avvolgenti note di ribes, fragolina di bosco e melograno. Al gusto, il palato si esalta grazie alla sua freschezza e mineralità, supportati da tannini morbidi e da una piacevole sensazione di equilibrio.

Contrada Baroni, Noto (SR).

ANALISI OLFATTIVA: floreale.

ANALISI GUSTATIVA: abbastanza sapido e persistente.

ABBINAMENTO: Ideale per accompagnare risotti e primi della tradizione siciliana come la pasta al forno, ma anche le carni rosse, l’agnello e i formaggi più saporiti. Inoltre, la sua piacevole struttura e l’intensa aromaticità, il Nero d’Avola si sposa perfettamente con un piatto tipico della cucina dell’isola: la pasta alla Norma, con melanzane e ricotta affumicata.